Трезвый расчет: почему в России невыгодно делать безалкогольное вино

28,1% — на столько выросло производство безалкогольного пива в России, достигнув 20,8 млн декалитров. Пока пивовары инвестируют миллиарды в расширение линеек, отечественные виноделы остаются в стороне: из-за юридических коллизий производство вина без градуса требует лицензии за 13 млн рублей, что делает нишу полностью зависимой от импорта.

Безалкогольный сегмент перестал быть экзотикой и превратился в стратегическое направление для крупнейших игроков. В рознице продажи «нулевки» прибавляют более 21% в год, а на маркетплейсах спрос взлетел в 2,6 раза. Компании «Балтика», «АБ ИнБев Эфес» и «Пивоварни Бочкарев» уже вложили в модернизацию цехов и новые рецептуры более 1,5 млрд рублей. Пивовары чувствуют себя уверенно: отечественная продукция занимает свыше 93% предложения, а средняя цена банки держится в районе 130 рублей.

Интерес к категории подогревает смена потребительских привычек. Половину покупателей составляют обеспеченные люди в возрасте 31–45 лет, которые выбирают ЗОЖ, но не хотят отказываться от социальных ритуалов. Активнее всего сегмент растет в мегаполисах и южных регионах, где культура потребления альтернативных напитков традиционно выше. При этом молодежь до 30 лет рассматривает безалкогольное пиво не как прямую замену спиртному, а как здоровую альтернативу сладким газировкам.

Дорогой спирт и отсутствие стандартов

Ситуация с вином выглядит иначе: российские полки почти полностью заняты продукцией из Испании, Германии и Чили. Отечественные виноделы технически готовы к запуску линий, но сталкиваются с непреодолимым финансовым барьером. Технология деалкоголизации подразумевает отделение спирта, который юридически считается крепким алкоголем. Чтобы легально работать с этим побочным продуктом, предприятие обязано получить лицензию стоимостью 13 млн рублей и иметь уставный капитал от 10 млн рублей. Для большинства заводов такие вложения лишены смысла, так как обычное вино и без того успешно продается.

Для решения проблемы отрасль ждет принятия нескольких регуляторных мер:

• Утверждение ГОСТа «Безалкогольное вино», который сейчас дорабатывает Росстандарт;
• Введение специальной лицензии на деалкоголизацию, которая будет значительно дешевле стандартной алкогольной;
• Закрепление регламента учета отделенного спирта как технического побочного продукта или отхода;
• Сохранение нулевой ставки акциза для поддержки динамики производства.

Сейчас производство «нулевки» обходится дороже традиционного цикла из-за дополнительного этапа обработки. Без упрощения правил игры российское безалкогольное вино останется премиальным импортным товаром, а отечественные бренды не смогут конкурировать с зарубежными поставщиками, несмотря на наличие собственной сырьевой базы и растущий запрос покупателей.